Les poivrons et les piments de votre jardin ne ressemblent à rien de ce que vous achetez au supermarché. Ils sont plus savoureux et ajoutent une touche unique à n’importe quel plat. C'est un défi de les cultiver, mais la récompense est grande : plus de saveur, plus de piquant et, enfin et surtout, la satisfaction de les cultiver soi-même.
Comment faire pousser des poivrons
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informations générales
Avant de nous lancer dans la culture des poivrons et des piments, prenons d'abord un moment pour apprécier le scoop général sur ces plantes vibrantes et savoureuses. Les poivrons et les piments sont des acteurs clés des cuisines du monde entier et font partie de la famille Capsicum. Ils se déclinent dans une grande variété de couleurs, de formes et de niveaux de piquant, allant des poivrons doux et doux aux piments rouges ardents qui ajoutent une touche épicée aux plats. Chaque type a ses conditions de croissance et ses exigences en matière de soins particulières, que nous explorerons plus en détail dans ce blog.
Quand commencer les poivrons
Vous pouvez mieux démarrer vos poivrons entre la mi-février et la mi-mars. La raison pour laquelle on commence si tôt est les 120 à 140 jours qu’il faut entre la graine et la récolte. Sachez que vous aurez besoin d’espace à l’intérieur, de préférence avec de la lumière, pour donner aux poivrons une chance de se battre (dans notre climat nordique). Ils resteront à l'intérieur pendant environ 3 mois.
Comment semer
Pour bien démarrer vos poivrons, c'est avant tout une question de chaleur. Il est conseillé d'utiliser un tapis chauffant ou de les placer sur le rebord chaud de votre fenêtre pour germer. Vous pouvez également les aider en utilisant un propagateur . La température idéale pour la germination est de 30°C. tout ce qui est en dessous de 18°C et ils ne prendront tout simplement pas la peine de se réveiller.
Semer des graines directement ? Peut-être pas ici
Dans notre climat hollandais, semer des poivrons directement dans le jardin n'est pas la meilleure solution, à moins d'avoir la chance d'avoir une serre chauffée. Nous recommandons de semer dans un pot de fleur p9 ou dans notre grand bac à graines robuste à 15 alvéoles (également appelé bac modulaire).
Comment transplanter
Transplanter vos poivrons et piments doux est facile, mais il y a quelques points à garder à l’esprit. Tout d’abord, ne plantez pas le poivre trop profondément. La tige ne doit pas être plus profonde que sa position d'origine. Arrosez bien le sol avant le repiquage pour leur donner un bon départ.
Bien entendu, il ne faut pas les transplanter avant la fin des dernières gelées, ils ne supportent aucun gel. Tout degré en dessous de zéro tuera complètement vos plants de poivrons.
Comment prendre soin de vos poivrons
Les poivrons ont plus besoin de chaleur que les plantes moyennes. Ainsi, chaque instant de soleil et d’abri contribue à améliorer la qualité de la croissance. Si vous aimez cultiver des poivrons, envisagez d'investir dans une couverture escamotable transparente, une serre ou un tunnel bas. Cela étant dit, ils aiment aussi les nutriments et l’humidité. Il est bon d'ajouter des nutriments en ajoutant du compost aux plates-bandes pour planter vos poivrons. Ainsi, les capacités de rétention d’eau du sol s’améliorent et vous aurez moins besoin d’arroser.
Vous n’avez pas « besoin » d’ajouter des nutriments en plus de cette couche initiale de compost. N'ajoutez aucun nutriment dans l'eau lors de leur germination et de leur croissance. Cela les empêche de rechercher leurs nutriments plus tard et entraîne une forte croissance des feuilles et peu de récolte.
Tailler les poivrons pour des plantes plus fortes
Au fur et à mesure que les plantes continueront à croître, elles deviendront longues et ne pourront plus supporter leur poids. Ne vous sentez pas mal de les dépasser à environ 30 à 40 cm. De nouvelles pousses se formeront, donnant une plante plus touffue et créant une plante globalement plus forte. Surtout lorsque les plantes commencent à porter des fruits, elles ont tendance à devenir lourdes.
Enlever le feuillage excessif
Au cours de la saison, vous constaterez peut-être que votre plante porte plus de feuilles qu’elle ne sait quoi en faire. L’éclaircissage des feuilles inférieures peut prévenir les maladies transmises par le sol et améliorer la circulation de l’air. Et parfois, ces grandes feuilles constituent plus un auvent qu’une aide, alors n’hésitez pas à les retirer.
Quand récolter les poivrons
les poivrons mettent environ 120 à 140 jours pour mûrir. Bien sûr, cela dépend de la variété, mais en général, elles mettent beaucoup de temps à être prêtes à être récoltées.
Quand récolte-t-on les poivrons ? Ils sont prêts à être cueillis une fois qu’ils ont une nuance de vert plus foncé et brillant ou si la première couleur commence à apparaître. Si vous voulez des fruits complètement mûrs, cela peut prendre jusqu'à un mois pour mûrir complètement.
Comment récolter les poivrons
Pour récolter vos poivrons vous pouvez les couper. Ne les tirez pas et ne les forcez pas. Cela laisse beaucoup de dégâts à tout ce qui reste. Ils ne se déchirent pas facilement.
Prenez simplement vos ciseaux de récolte préférés et coupez-les juste à côté de la tige principale.
Stockage
Il est généralement préférable de déguster les poivrons doux le plus tôt possible. Mais vous pouvez aussi les conserver dans un endroit frais et sombre. Le réfrigérateur est généralement un peu trop froid. Tant que la couche externe du fruit est intacte, ils se conserveront pendant un certain temps.
Les piments, en revanche, peuvent se conserver longtemps à condition de les sécher ou de les ajouter dans un pot d'huile. Nous les stockons généralement après les avoir séchés. Il est important de ne choisir que ceux qui semblent tout à fait parfaits, car un défaut mineur entraînera la formation de moisissures. Il est donc judicieux de les vérifier de temps en temps.
Variétés de poivrons amusantes
Nous avons cultivé une grande variété de poivrons allant du rouge à l'orange et au brun chocolat. Jusqu'à présent, en termes de goût, nous avons toujours fait référence au rouge classique. C'est parce que nous l'utilisons beaucoup dans notre cuisine.
- Poivrons cerises, un peu de piment doux épicé
- Les poivrons violets sont moins sucrés que vos couleurs classiques mais pas aussi amers que le vert.
- Piments à rôtir, poivrons à haute teneur en sucre pour rôtir
Ravageurs, maladies et problèmes de croissance courants
Pourquoi mes poivrons restent-ils verts ?
Le problème le plus courant que je vois chez les producteurs autour de moi est que les poivrons n’atteignent pas leur couleur finale. Cela est principalement dû au fait que vos plants démarrent trop tard dans la saison et ne retardent pas la nouvelle croissance à partir du mois d’août. La plante est continuellement occupée à créer et à former de nouvelles fleurs pour produire plus de poivrons, mais la durée des jours raccourcit et la chaleur disparaît lentement.
Alors coupez les nouvelles pousses et laissez la plante concentrer toute son énergie sur quelques poivrons.
A côté de cela, il y a un grand risque d’apparition de pucerons. Ce n'est pas préjudiciable lorsque vous les retirez de la plante. Méfiez-vous également des pucerons : un lavage doux ou des coccinelles utiles peuvent les contrôler. Il existe également quelques bons sprays écologiques qui résolvent le problème en une journée.
conclusion
Cultiver des poivrons et des piments est une aventure qui en vaut la peine. Les saveurs que vous pouvez ajouter à vos plats sont incomparables. Alors qu'est-ce que tu attends? Commencez dès aujourd’hui à ajouter la douceur et la chaleur du poivre à votre jardin !