Le chou-fleur est l’un des légumes les plus difficiles à cultiver soi-même. De nombreux jardiniers rencontrent des plantes ou des choux surdimensionnés qui restent très petits. Dans ce blog, nous allons donc examiner tout ce que vous devez savoir pour réussir à cultiver vos propres choux-fleurs !
Comment faire pousser du chou-fleur
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informations générales
Le chou-fleur fait partie de la famille des crucifères et n’est en fait même pas très vieux puisqu’il date du 12ème siècle environ. Mais ici aux Pays-Bas, c'est devenu un plat célèbre avec des pommes de terre. Connu pour son apparence de cerveau blanc et ses saveurs savoureuses, c'est un légume qui était l'un de mes plats les plus détestés quand j'étais plus jeune et celui que j'aime ajouter aux currys ou simplement manger avec de la sauce.
Quand tu commences?
Démarrer le chou-fleur doit se faire au bon moment pour une grosse récolte. Cela peut être fait au plus tôt entre la mi-février et la mi-mars, mais gardez à l'esprit que cela doit être fait à l'intérieur. Vous pouvez également les démarrer en juin pour une récolte tardive ou même fin juillet pour passer l'hiver et avoir une récolte précoce au printemps. Pour cela, il faut choisir des variétés rustiques !
Comment semer le chou-fleur ?
Le chou-fleur peut être semé directement ou pré-semé . Pour le pré-semis, nous recommandons un bac profond comme le Solide Cellule profonde 40 . Parce qu'ils ont besoin de chaleur pour germer, vous êtes limité dans le temps de démarrage si vous souhaitez semer directement. Ensuite, vous commencez en juin. Ensuite, le sol est légèrement plus chaud et les graines germeront. Si vous souhaitez pré-semer, vous pouvez commencer à la mi-février. Ils germer à partir de 8°C (36°F) .
Semer du chou-fleur est facile, si vous choisissez de pré-semer dans un bac à graines, vous semez deux graines par alvéole et coupez la pire des deux une fois qu'elles ont germé. Les graines ne doivent être placées qu'entre un demi et un centimètre sous le sol. Si vous souhaitez semer directement, semez deux graines tous les 40 cm. Ici aussi, vous supprimez le pire des deux. Gardez à l’esprit que les graines peuvent être mangées, vous devrez donc les protéger. Il est préférable d'utiliser filets dès le premier jour.
Quand peut-on planter des choux-fleurs ?
Les choux-fleurs germent en seulement 6 à 10 jours à des températures idéales. Mais bien sûr, ils doivent grandir un peu plus avant d’être prêts à être transplantés. Nous prenons généralement 4 à 6 semaines ou lorsqu'elles ont 3 ou 4 vraies feuilles (pas celles qu'elles obtiennent lorsqu'elles germent). Vous pouvez donc anticiper cela si vous souhaitez une rotation rapide dans le jardin pour que vos massifs soient toujours pleins. Vous pouvez les planter environ 2 semaines avant le dernier jour de forçage, qui est début mai aux Pays-Bas.
À quelle distance doivent-ils être séparés ?
Les choux-fleurs aiment l'espace, ils peuvent donc faire pousser de belles et grandes feuilles dont ils ont besoin pour donner un gros chou à la fin. Si vous faites deux rangs, prévoyez 30 à 40 cm entre les rangs et également 30 à 40 cm entre les plants du rang. De cette façon, les choux-fleurs pourront bien pousser et vous obtiendrez beaucoup de récoltes !
Soin du chou-fleur
L'entretien des choux-fleurs n'est pas très difficile, mais il y a certaines choses auxquelles il faut faire attention afin de ne pas se faire surprendre ou jaunir les choux. Il est important qu’il y ait suffisamment d’eau et de nutriments dans le sol. Un désherbage régulier est bon pour garantir qu’ils n’ont pas à se battre pour l’eau et les nutriments. Assurez-vous que le sol ne sèche jamais complètement pendant une longue période. Cela peut entraîner un retard de croissance du chou-fleur, voire un dépassement lorsqu'il est un peu plus âgé.
Au lieu d’arroser beaucoup, recherchez un sol riche et suffisamment de matière organique pour retenir l’humidité. Ajoutez une couche de compost d'environ 2,5 cm au dessus de votre jardin avant de mettre vos plantes en terre. Cela contiendra tous les nutriments et rendra votre jardin bien meilleur dans la régulation de l’eau.
Types de choux-fleurs
Nous connaissons tous le chou-fleur comme un gros chou blanc qui ressemble un peu à de la cervelle. Mais il y a aussi le Romanesco que l'on retrouve de plus en plus souvent dans les magasins. Il s’agit d’un chou-fleur vert pointu qui attire le regard et qui a également un goût délicieux. Variétés amusantes à essayer :
- Alpha 7 (Convient pour une culture précoce – Blanc)
- Or Blanc F1 (Romanesco – Vert)
- Walcheren Winter 5 (Culture hivernale – Blanc
Conserver votre chou-fleur
Il est et reste préférable de manger le chou-fleur immédiatement après la récolte. Mais parfois, on a tellement de chou-fleur qu’il faut le laisser quelque part. Vous pouvez conserver le chou-fleur au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours mais après cela, il perdra rapidement sa saveur. Heureusement, vous pouvez aussi congeler le chou-fleur. Vous pouvez le faire en mettant le chou-fleur en balle. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes. Égouttez-le rapidement sous l'eau froide et laissez-le bien sécher. Ensuite, c'est aussi simple que de les mettre dans un sac ou un récipient à fermeture éclair et de les congeler.
Ravageurs courants
Il est bon de prendre un peu de temps pour parler des parasites courants du chou-fleur. La plus importante est la mouche blanche du chou. Attiré par l'odeur des choux et connu pour son pouvoir de destruction des racines des jeunes plants de choux, c'est certainement un produit à aborder dès le début de la croissance de vos plantes. Nous vous suggérons d’utiliser une protection à mailles fines qui peut les empêcher d’entrer. Attention, ils sont vicieux et retirer le filet pendant seulement 15 minutes peut suffire pour qu'ils s'insinuent. Ils sont presque impossibles à repérer dans le jardin jusqu'à ce qu'il soit trop tard.
À côté des mouches du chou, vous devez également vous méfier des pucerons. Encore plus petite que la mouche blanche du chou et presque impossible à éviter mais facile à entretenir. Vous pouvez utiliser différents sprays (bio) qui facilitent leur travail. Nous aimons utiliser le style écologique insectifuge ou répulsif contre les pucerons . Une bonne pulvérisation sur tous les côtés des feuilles et elles disparaîtront le lendemain.
Quand peut-on récolter les choux-fleurs ?
Le temps total entre le semis et la récolte des choux-fleurs est long, environ 120 à 130 jours. Il faut donc attendre au moins 4 mois avant de pouvoir récolter. Si vous commencez au printemps de février à mars vous pourrez récolter de juin à juillet. Si vous cultivez pendant l'hiver et commencez en juin/juillet, vous pouvez récolter au printemps en avril/mai.
Pour savoir quand ils sont prêts, il faut les surveiller de près. En fait, il faut le récolter juste avant qu’il ne pousse. En réalité, le chou ne pousse beaucoup que dans la dernière partie de la croissance de la plante. Mais s’il y a trop de lumière directe du soleil sur le chou, il commencera à germer. Pour éviter cela, il est important de couvrir le chou. Cela se fait en cassant les feuilles inférieures et en les repliant autour du chou.
Alors couvrez-le et vérifiez à quoi il ressemble tous les deux jours. S’il montre des signes de montaison (jaunissement ou formation de lames), il est définitivement temps de récolter. Bien sûr, vous pouvez également récolter en fonction de son apparence. À un moment donné, le chou est tout simplement magnifique et prêt à être récolté !