Les fèves sont faciles et amusantes à cultiver et sont délicieuses lorsqu'elles sont combinées avec du bacon sauté. Mais comment réussir à les cultiver et quels sont les trucs et astuces pour une bonne récolte ? Voyons comment semer, cultiver, protéger et récolter les fèves.
Comment faire pousser des fèves
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informations générales
Les fèves, également connues sous le nom de haricots de laboratoire, sont originaires de la région méditerranéenne. Sans surprise, elles appartiennent à la deuxième plus grande famille de fleurs au monde, la famille des légumineuses. Il existe des variétés à cuire brunes et blanches, les variétés brunes étant souvent un peu plus amères après la cuisson que les blanches. Ce sont également des plantes rustiques, vous pouvez donc les cultiver tout l’hiver.
Quand tu commences?
Il existe deux dates de début principales pour les fèves. En automne, vers la fin Octobre/début novembre. Ou au printemps à partir de mi-janvier à mi-mars. L’avantage de commencer à l’automne est que la plante a tout le temps de s’enraciner. Vous constaterez donc que peu de choses se passent en surface en hiver. Une fois les jours plus longs en mars, la plante reprend rapidement sa vigueur et fait une poussée de croissance. Au final, il y a peu de différence de rendement entre le printemps et l’automne, mais si vous semez à l’automne, vous aurez une récolte plus précoce.
Comment semer des fèves ?
Vous pouvez semer les haricots directement ou pré-semis les dans un bac à graines. Si vous souhaitez pré-semer, utilisez un bac à semis profond tel que le Solide Cellule profonde 40 . Si vous souhaitez semer directement au printemps, il est préférable de ne le faire que vers la mi-mars. Le sol sera alors à nouveau plus chaud et les graines germeront mieux. Si vous souhaitez pré-semer, vous pouvez commencer à la mi-février. Ils germer à 5°C .
Semer des fèves est très simple, il suffit de les déposer latéralement sur le compost, et de les enfoncer un peu dans la terre. Quelle est la profondeur? Un à deux cm suffisent ! Cela s'applique aussi bien au semis direct qu'au pré-semis. Terminez simplement avec un peu de compost, donnez un peu d’eau saine et le tour est joué ! Les haricots frais ont un taux de germination d'environ 100 %, vous n'avez donc pas besoin de semer beaucoup plus.
Quand peut-on transplanter des fèves ?
Si vous avez préalablement semé vos fèves dans un bac à graines, il faudra compter environ 4 à 6 semaines avant de pouvoir les repiquer. Vous le faites généralement lorsque la plante mesure environ 5 cm et possède 3 à 5 feuilles. Vous faites un trou avec un plantoir et les plantez juste légèrement en dessous du niveau du sol. De cette façon, ils sont un peu mieux protégés des intempéries. Si vous plantez les haricots dans un bac à graines avant l'hiver, vous pourrez les planter après la mi-mars.
À quelle distance faut-il les planter ?
Les fèves ont intérêt à garder suffisamment d’espace entre elles. Ils deviennent de gros clusters et s'ils n'ont pas assez d'espace, les gousses finissent par rester petites. Si vous faites deux rangées, assurez-vous d'avoir environ 30 à 40 cm entre les rangées et également environ 30 à 40 cm entre les plantes de la rangée (environ un pied de longueur). Cela permettra aux grappes de grossir et vous obtiendrez beaucoup de récoltes !
Comment prendre soin des fèves
Entretenir les fèves, c'est principalement bien les arroser pour qu'elles puissent bien pousser et aussi les garder exemptes de mauvaises herbes et de pucerons ! Le dessus des plantes est le lieu d'atterrissage idéal pour les pucerons et il leur est donc facile de trouver une place sur votre plante. Pour vous assurer que votre plante n’en souffre pas, vous devez faire quelque chose.
Que faire contre les pucerons sur sa fève ?
Pour commencer, vous pouvez garnir vos fèves. Une fois que les plantes sont pleines de fleurs sur toute la tige, vous pouvez retirer les sommités. Cela les empêchera également de pousser davantage et de mettre de l’énergie dans les haricots. Personnellement, nous utilisons également un insectifuge Eco ou un spray anti-pucerons si cela devient incontrôlable. Une bonne pulvérisation avec un pulvérisateur sous tous les angles (y compris le dessous des feuilles) et le lendemain tous les pucerons sont morts.
Variétés de fèves
Il existe deux principales catégories de produits comestibles pour les fèves, les fèves à cuisson brune et les fèves à cuisson blanche. Les variétés à cuisson brune ont tendance à être des plantes et des haricots plus gros. Les fleurs sont blanches avec du noir et ont un goût un peu amer. Les variétés blanches à cuire ont un goût plus doux et sont généralement un peu plus petites, nous préférons les haricots blancs à cuire.
Variétés à essayer :
- Bowland beauty (Très sucré – Vert pâle)
- Red Bristow's (héritage – Violet foncé)
- Triple blanc (Classique – Vert pâle)
Stockage
Vous avez deux manières principales de conserver les fèves : tout d’abord, il suffit de les mettre au réfrigérateur jusqu’à environ 5 jours. De préférence dans un sac en papier dans votre bac à légumes. Vous pouvez également les blanchir et les mettre au congélateur jusqu’à trois mois. Pour ce faire, retirez les gousses des haricots et mettez-les toutes dans une casserole avec de l'eau bouillante. Faites cela seulement pendant environ 2 à 3 minutes et mettez-les dans une passoire pour les rincer à l'eau froide. Séchez-les complètement en les rembourrant avec un chiffon en papier avant de les mettre dans un sac à fermeture éclair et de les conserver dans votre congélateur.
Quand peut-on récolter les fèves ?
Les fèves mettent environ 4 mois avant d'être prêtes à être récoltées, donc si vous pré-sèmez à la mi-février, vous pouvez vous attendre à la première récolte à la mi-juin. Si vous commencez à l’automne, vous pouvez vous attendre à la première récolte fin mai. Si vous voulez savoir s’ils sont prêts, vous devez regarder le grain lui-même. Vous pouvez voir que les fèves sont bombées dans la cosse. Souvent, vous pouvez aussi le ressentir en faisant glisser vos doigts sur le grain. Le meilleur moyen est de récolter une cosse et de l’ouvrir pour voir la taille des grains !