Oktober ist der Monat, in dem Knoblauch für das nächste Jahr gepflanzt wird. Aber wie pflanzt man Knoblauch erfolgreich an, um eine gute Ernte zu erzielen? In diesem Artikel gehen wir auf die verschiedenen Sorten ein, wie man pflanzt und wie man aus einer Knoblauchzehe zehn Zehen macht!

Sorten

Es gibt zwei Hauptsorten von Knoblauch, den Softneck und den Hardneck. Hier geht es um den Stiel des Knoblauchs, der sich bis zwischen die Zehen erstreckt. Daher ist der Kern des Harthalses oft nicht essbar.

Unterschiede zwischen Softneck und Hardneck

Die weichhalsige Sorte bringt oft mehr Nelken hervor, die etwas kleiner sind als die harthalsige, die weniger Nelken hat, dafür aber größer ist. Außerdem gedeiht die Softneck-Sorte in warmen Klimazonen oft etwas besser.

Die Softnecks eignen sich auch besser zum Flechten, wenn Sie sie irgendwo aufhängen wollen. Fast alle Softnecks können im Oktober/November gepflanzt werden, aber die Hardneck-Sorten können im Frühjahr anfangen zu schießen, so dass sie besser im März gepflanzt werden sollten.

Es gibt inzwischen so viele Knoblauchsorten, dass die Auswahl schwer fallen kann, aber wir geben Ihnen eine kleine Orientierungshilfe.

Wir werden oft gefragt, ob man nicht einfach eine Knoblauchzwiebel aus dem Supermarkt kaufen kann. Ja, das geht sehr gut, und es gibt einige Züchter, die das tun. Versuchen Sie, eine schöne große Knoblauchzwiebel zu wählen.

Wenn Sie nur eine klassische weiße Knoblauchzehe möchten, können Sie den "Arno" oder den "Cledor" (beide mit weichem Hals) wählen. Diese Sorten sind weiß und haben einen vollen, kräftigen Geschmack.

Aber wie ich schon sagte, gibt es viele Knoblauchsorten, so dass man auch Sorten anbauen kann, die man im Laden nicht finden kann. Es gibt weißen, cremefarbenen, violetten und roten Knoblauch, und sie haben eine breite Palette von Geschmacksrichtungen.

Sorten zum Probieren:

Therador (Mildes Aroma, sehr guter Ertrag)

Messidor (Großer, weißer Knoblauch)

Fokhagyma (süßer Geschmack, schöne violett-rote Nelken)

Elefantenknoblauch (sehr große Zehen, schmeckt eher wie Lauch/Zwiebel)

Es gibt so viele verschiedene Sorten, dass es Spaß macht, sie auszuprobieren, also schauen Sie sich um, was es alles gibt.

Bepflanzung

Wenn Sie sich für eine der Knollen entschieden haben, können Sie pflanzen. Achten Sie auf die Sorte und prüfen Sie, ob es sich um Knoblauchzwiebeln handelt, die den Winter brauchen, um Knollen zu bilden. Dies gilt nicht für alle Sorten. Erkundigen Sie sich also im Voraus, wann die von Ihnen gewählte Sorte gepflanzt werden kann. Davon hängt ab, ob Sie sie im Oktober/November oder im März pflanzen müssen.

Der Softneck kann oft im Oktober/November und der Hardneck oft im März gepflanzt werden.

Um den Knoblauch zu pflanzen, müssen Sie zunächst die einzelnen Knoblauchzehen aus der Knoblauchzwiebel entfernen. ACHTUNG: Sie brauchen sie nicht zu schälen. Sie können mit ihrer harten Schale direkt in die Erde gesteckt werden. Wählen Sie die größten Zehen, die Sie haben. Je größer die Knoblauchzehe, desto größer wird der Knoblauch schließlich.

Bevor die Nelken in die Erde kommen, ist es ratsam, den Boden eine Weile zu lockern. Knoblauch mag luftigen Boden. Wenn Sie einen sehr schweren Boden haben, können Sie ihn auch in einen Topf oder einen erhöhten Behälter pflanzen. 

Pflanzen Sie die Nelken etwa 3 bis 5 cm tief und halten Sie einen Pflanzabstand von 10 bis 15 cm und in der Regel 20 bis 25 cm ein. Die Nelken sollten (wie auf dem Foto gezeigt) mit den Spitzen nach oben gepflanzt werden. Decken Sie die Nelken wieder zu, und jetzt heißt es warten!

Nach etwa 3 bis 5 Wochen treiben die Nelken aus und Sie sehen die ersten grünen Stiele. Keine Angst, wenn sie von Dezember bis Februar nicht mehr wachsen. Sie bilden in dieser Zeit ein starkes Wurzelsystem und warten auf das schöne Frühlingswetter.

Pflege

Nach dem Einpflanzen brauchen die Nelken zunächst keine Hilfe. Aber je nach Anbaumethode kann es sinnvoll sein, sie im Frühjahr mit zusätzlichen Nährstoffen zu versorgen. Eine allgemeine Ernährung ist oft mehr als genug.

Neben der Ernährung ist es auch sinnvoll, Unkraut um die Knollen herum zu entfernen. Wenn sich viel Unkraut zwischen den Knollen befindet, können sie aufgrund von Platzmangel oder Nährstoffmangel nicht so groß werden, wie sie sollten.

Ein Problem, das wir mit unserem Lehmboden haben, ist viel Wasser im Frühjahr. Knoblauch hasst nasse Füße. Wenn also viel Regen zu erwarten ist, kann es klug sein, sie mit einer durchsichtigen Plane abzudecken, um einen niedrigen Tunnel zu schaffen. 

Im Frühjahr kann es sein, dass der Knoblauch schießen und die Blüte bilden will. Nun, Knoblauchzwiebeln bilden eine sehr schöne Blüte, so dass es schön sein kann, ein paar davon durchschießen zu lassen. Aber da die ganze Energie dann in die Blüte und nicht in die Knollen fließt, ist es klug, diesen Stiel zu entfernen. 

Man kann ihn besonders gut sehen, weil es sich um einen kräftigen Stiel handelt, an dessen Spitze sich eine kleine Knolle bildet. Sie werden auch als Heckhüte bezeichnet.

Ernten

Endlich ist es soweit: Ende Juni ist es Zeit zu ernten. Die Zwiebel bildet sich erst in den letzten Wochen des Wachstums. Solange Ihre Pflanzen gesund sind, können Sie sie ruhig stehen lassen. Der 23. Juni ist als Erntetag für Knoblauch vorgesehen, also halten wir uns in der Regel an diesen Termin.

Woran erkennt man, ob der Knoblauch erntereif ist?

Der Knoblauch ist reif, sobald 4 bis 5 der Blätter abzusterben beginnen (trocken und gelb gefärbt). Am besten ist es, etwas Sand zu entfernen und zu sehen, wie groß die Knolle unter der Erde ist. Sollte sie noch nicht reif sein, fegen Sie den Sand zurück und sehen Sie später noch einmal nach.

Um Knoblauch zu ernten, greifen Sie den Knoblauch so nah wie möglich am Boden und ziehen Sie die Knolle mit einer Drehbewegung nach oben. Auf diese Weise brechen die Wurzeln ab und Sie ziehen so wenig Sand wie möglich mit. Die Wurzeln kompostieren zurück in Nährstoffe für die nächste Pflanze, die in den Boden kommt.

Sie können die Knoblauchzwiebeln kurz mit Wasser abspülen, damit der Sand entfernt wird, und sie dann trocknen.

Lagerung

Knoblauch ist je nach Sorte etwa 6 bis 12 Monate haltbar. Um ihn zu lagern, müssen Sie ihn zunächst gut trocknen. Dazu hängt man den Knoblauch mitsamt seinem Laub auf. Normalerweise wird der Knoblauch in Bündeln zusammengebunden oder geflochten. Dies geschieht am besten unter einem Schutzdach. Denken Sie an einen Holzschuppen oder ein Vordach. In der Scheune ist auch möglich, aber wir haben festgestellt, dass sie nicht immer so gut trocknen oder sogar schimmeln.

Die Trocknung dauert etwa 4 Wochen. Sie können testen, ob sie fertig sind, indem Sie versuchen, einen Stiel abzubrechen oder abzuschneiden. Sobald sie trocken sind, schneiden Sie alle Blätter und Wurzeln ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort!