Paprika's en pepers uit je tuin zijn anders dan alles wat je in de supermarkt koopt. Ze zijn voller van smaak en geven een uniek tintje aan elk gerecht. Het is een uitdaging om ze te kweken, maar de beloning is groot: meer smaak, meer pit en niet in de laatste plaats de voldoening om ze zelf te kweken.
Hoe paprika's te kweken
Zaai | Groeien | Oogst | Rassen | Ongedierte
Algemene informatie
Voordat we ons verdiepen in het kweken van paprika's en pepers, nemen we eerst even de tijd om de algemene primeur over deze levendige en smaakvolle planten te waarderen. Paprika's en pepers zijn belangrijke spelers in keukens over de hele wereld en maken deel uit van de Capsicum-familie. Ze zijn verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan kleuren, vormen en niveaus van pittigheid, variërend van zoete en milde paprika tot vurige rode chilipepers die een pittige punch aan gerechten toevoegen. Elk type heeft zijn bijzondere groeiomstandigheden en verzorgingseisen, waar we in deze blog verder op ingaan.
Wanneer moet je met paprika beginnen?
U kunt uw paprika's het beste starten vanaf half februari tot half maart. De reden om zo vroeg te beginnen is de 120 tot 140 dagen die er tussen zaad en oogst zitten. Houd er rekening mee dat je binnen ruimte nodig hebt, bij voorkeur met licht, om de paprika's een vechtkans te geven (in ons noordelijke klimaat). Ze blijven ongeveer 3 maanden binnen.
Hoe te zaaien
Een goede start van je paprika's heeft alles te maken met warmte. Het is aan te raden om een warmtemat te gebruiken of ze op je warme vensterbank te leggen om te laten ontkiemen. Je kunt ze ook helpen door een propagator in te zetten. De ideale temperatuur voor kieming is 30˚C. alles onder de 18°C en ze zullen gewoon niet de moeite nemen om wakker te worden.
Direct zaden zaaien? Misschien niet hier
In ons Nederlandse klimaat is het zaaien van paprika’s in de tuin niet de beste zet, tenzij je het geluk hebt een verwarmde kas te hebben. Wij raden aan om te zaaien in een p9 bloempot of onze stevige grote 15-vaks zaaitray (ook wel moduletray genoemd).
Hoe te transplanteren
Het verplanten van uw paprika's en pepers is eenvoudig, maar er zijn een paar dingen waar u rekening mee moet houden. Plant de peper allereerst niet te diep. De stengel mag niet dieper zijn dan de oorspronkelijke positie. Geef de grond goed water voordat u ze verplant, zodat ze een goede start krijgen.
Uiteraard mag u ze niet verplanten voordat de laatste nachtvorst voorbij is, ze verdragen geen vorst. Elke graad onder nul zal je peperplanten volledig doden.
Hoe verzorg je je paprika's?
Paprika's hunkeren meer naar warmte dan de gemiddelde plant. Dus elk beetje zon en beschutting helpt de kwaliteit van de groei te verbeteren. Als je graag paprika's kweekt, overweeg dan om te investeren in een transparante pop-up kap, kas of lage tunnel. Dat gezegd hebbende, houden ze ook van voedingsstoffen en vocht. Het is goed om voedingsstoffen toe te voegen door compost toe te voegen aan de tuinbedden voor het planten van uw paprika's. Hiermee verbeteren de watervasthoudende mogelijkheden van de bodem en hoeft u minder water te geven.
Je hoeft naast die eerste compostlaag geen voedingsstoffen toe te voegen. Voeg tijdens het ontkiemen en kweken geen voedingsstoffen toe aan het water. Dit voorkomt dat ze later op zoek gaan naar hun voedingsstoffen en zorgt voor veel bladgroei en weinig oogst.
Paprika's snoeien voor sterkere planten
Naarmate de planten blijven groeien en groeien, zullen ze lang worden en hun gewicht niet meer kunnen dragen. Voel je niet bezwaard om ze op een hoogte van ongeveer 30 tot 40 cm te toppen. Er zullen nieuwe scheuten ontstaan die zorgen voor een meer bossige plant en een algehele sterkere plant. Vooral als de planten vruchten gaan dragen, hebben ze de neiging topzwaar te worden.
Overmatig blad verwijderen
Gedurende het seizoen zul je merken dat je plant meer bladeren heeft dan hij weet wat hij ermee moet doen. Het uitdunnen van de onderste bladeren kan door de bodem overgedragen ziekten afweren en de luchtstroom verbeteren. En soms zijn die grote bladeren meer een overkapping dan een hulpmiddel, dus verwijder die gerust.
Wanneer paprika's oogsten?
Paprika's hebben ongeveer 120 tot 140 dagen nodig om te rijpen. Dit hangt natuurlijk af van de variëteit, maar over het algemeen duurt het lang voordat ze klaar zijn voor de oogst.
Wanneer oogst je paprika? Ze zijn klaar om geplukt te worden zodra ze een glanzende, donkerdere tint groen hebben of als de eerste kleur begint te verschijnen. Als je volledig rijp fruit wilt, kan het tot een maand duren voordat het volledig rijp is.
Hoe paprika's te oogsten
Om je paprika’s te oogsten kun je ze wegsnijden. Trek of forceer ze niet. Dit laat veel schade achter aan wat er nog over is. Ze scheuren niet gemakkelijk.
Pak gewoon je favoriete oogstschaar en knip vlak naast de hoofdstam weg.
Opslaan
Paprika's zijn meestal het lekkerst om zo snel mogelijk van te genieten. Maar je kunt ze ook op een koele, donkere plaats bewaren. De koelkast is meestal een beetje te koud. Zolang de buitenste vruchtlaag intact is, blijven ze geruime tijd houdbaar.
Chilipepers daarentegen kunnen lang bewaard worden, zolang je ze maar droogt of in een oliepotje doet. Meestal bewaren we ze na het drogen. Het is belangrijk dat u alleen degene kiest die er volledig perfect uitzien, aangezien een klein defect schimmelvorming kan veroorzaken. Het is dus slim om ze af en toe te controleren.
Leuke paprikasoorten
We hebben een grote verscheidenheid aan paprika's geteeld, van rood tot oranje en chocoladebruin. Qua smaak hebben we tot nu toe altijd terugverwezen naar klassiek rood. Dat komt omdat we dat veel gebruiken bij het koken.
- Cherry Peppers, Een klein beetje pittige paprika
- Paarse paprika's zijn minder zoet dan je klassieke kleuren, maar niet zo bitter als groen.
- Pimento's roosteren, paprika's met een hoog suikergehalte om te braden
Veel voorkomende plagen, ziekten en groeiproblemen
Waarom blijven mijn paprika’s groen?
Het meest voorkomende probleem dat ik zie bij telers om mij heen is dat paprika's hun uiteindelijke kleur niet bereiken. Dit komt vooral doordat je je planten te laat in het seizoen start en de nieuwe groei vanaf augustus niet uitstelt. De plant is continu bezig met het aanmaken en vormen van nieuwe bloemen om meer paprika's te maken, maar de lengte van de dagen wordt korter en de warmte verdwijnt langzaam.
Knip dus nieuwe groei weg en laat de plant al zijn energie richten op een paar paprika's.
Daarnaast is er een grote kans op bladluizen. Niet schadelijk als je ze van de plant haalt. Pas ook op voor bladluizen: een zachte wasbeurt of een paar behulpzame lieveheersbeestjes kunnen ze onder controle houden. Er zijn ook een paar goede ecosprays die het probleem binnen een dag verhelpen.
conclusie
Het kweken van paprika's en pepers is een avontuur dat zeker de moeite waard is. De smaken die u aan uw gerechten kunt toevoegen zijn ongeëvenaard. Dus waar wacht je op? Begin vandaag nog met het toevoegen van peperzoetheid en warmte aan uw tuin!