Venkel is een onderscheidende en elegante groente die een schat aan smaken en toepassingen in de keuken biedt. Van de bol tot de gevederde bladeren en zaden: elk deel van de venkelplant is eetbaar. Deze gids leidt u door de beste werkwijzen voor het kweken van venkel, zodat u verzekerd bent van een succesvolle oogst van deze smaakvolle en veelzijdige plant.
2,59Eenheid prijs /Niet beschikbaar-
3,45Eenheid prijs /Niet beschikbaar
Kweek smaakvolle venkel vanwege zijn knapperige en aromatische smaak
Ideale groeiomstandigheden voor venkel
Venkel geeft de voorkeur aan volle zon en vruchtbare, goed doorlatende grond. Het is enigszins droogtetolerant als het eenmaal is gevestigd, maar presteert het beste met regelmatig vocht. Venkel kan gevoelig zijn voor verplanten; Direct zaaien wordt vaak aanbevolen om verstoring van de penwortel te voorkomen, maar we zijn er zonder problemen mee binnen begonnen.
Planten en afstanden
Zaai venkelzaad direct in de tuin na de laatste nachtvorst als de grond is opgewarmd. Plant de zaden 1 cm diep en plaats ze ongeveer 30-45 cm uit elkaar, zodat elke plant voldoende ruimte heeft om zijn bol te ontwikkelen. Als je voor bladbladeren in plaats van voor de bol kweekt, kun je de planten dichter bij elkaar zetten. Nogmaals, je kunt ze binnenshuis in een zaaibak of pot laten beginnen. Zorg ervoor dat hij groot genoeg is, zodat de wortels niet te veel verstoord worden tijdens het verplanten.
Water geven en voeren
Houd de grond, vooral tijdens droge periodes, gelijkmatig vochtig om een uniforme bolgroei te bevorderen en splijten te voorkomen. Venkel heeft over het algemeen niet veel kunstmest nodig, maar een laagje compost of een uitgebalanceerde organische meststof kan de groei ervan helpen ondersteunen, vooral op armere gronden.
Oogsten
Venkelbollen zijn klaar voor de oogst zodra ze de grootte van een tennisbal hebben bereikt, ongeveer 90 dagen na het zaaien. Snij de bollen op grondniveau af; Door de wortel in de grond te laten, kan hij meer bladeren en kleinere bollen produceren. De stengels, bladeren en zaden zijn ook oogstbaar en bieden een verscheidenheid aan smaken en texturen om te koken.
Beheer van plagen en ziekten
Venkel is relatief ongediertevrij, maar kan af en toe bladluizen en wittevlieg aantrekken. Gebruik indien nodig biologische ongediertebestrijdingsmethoden . Een goede luchtcirculatie en de juiste afstand helpen schimmelziekten te voorkomen.
Culinaire toepassingen
De frisse, anijsachtige smaak van venkel maakt hem veelzijdig in de keuken. Gebruik de knapperige bollen in frisse salades, maak ze in het zuur of rooster ze om hun natuurlijke zoetheid naar voren te brengen. De bladeren kunnen worden gebruikt als kruid om gerechten op smaak te brengen of borden te garneren, terwijl venkelzaad uitstekend geschikt is voor het op smaak brengen van brood, gebak en visgerechten.
