Heute werden wir tiefer in die Geheimnisse der richtigen Temperatur für das richtige Gemüse eintauchen. Ich möchte mit Ihnen über die richtige Temperatur für das Starten, Wachsen, Gießen und Ernten Ihres Gemüses sprechen. Ich werde auch erklären, warum das so ist und wie Sie sich dieses Wissen zunutze machen können. Fangen wir also an.
Die Grundlagen
Die Temperatur ist beim Gemüseanbau sehr wichtig und wird manchmal völlig vergessen. Alle Gemüsesamen und Setzlinge benötigen eine bestimmte Mindest- und Höchsttemperatur, um den Keimprozess zu beginnen. Wenn sie gekeimt sind, brauchen sie eine bestimmte Wachstumstemperatur. Und später, bei der Ernte, können wir die Lagerfähigkeit unseres Gemüses verbessern, indem wir bei der richtigen Temperatur und Feuchtigkeit ernten.
Es gibt natürlich viele Variablen beim Umgang mit Ihrem Klima und plötzlichen heißen Wochen im Garten. Aber im Allgemeinen gedeihen die Pflanzen, wenn die Temperaturen allmählich steigen und fallen. Wir können unsere Pflanzen an plötzlich auftretenden heißen Tagen mit etwas zusätzlichem Schatten schützen.
Messung der Bodentemperatur
Zur Messung der Bodentemperatur kann ein Bodenthermometer eingesetzt werden. In einer Tiefe zwischen 1 und 4 Zoll können wir die Temperaturen messen. Wenn Sie die Temperatur Ihres Bodens messen, achten Sie darauf, dass Sie einen Durchschnitt von mindestens 3 Tagen nehmen. Sie können sich vorstellen, dass die Messung an Ihrem heißesten Tag ein anderes Ergebnis liefern könnte.
Gehen Sie morgens hinaus, stecken Sie die Sonde in den Boden und warten Sie ein paar Minuten, damit sich das Thermometer anpassen kann. Ich nehme gerne eine Probe aus verschiedenen Bodenschichten. Manche Pflanzenwurzeln sind tiefer als andere, daher ist es gut, die Durchschnittswerte zu kennen.
Ich weiß, was Sie denken... Toll, jetzt kenne ich die Bodenbeschaffenheit, aber was kann ich mit dieser Information anfangen? Nun, das kommt darauf an... Wenn Sie einen Garten haben, kann es sein, dass einige Bereiche von Bäumen beschattet werden. Oder vielleicht bauen Sie Tomaten oder Erbsen an, die irgendwann am Tag Schatten werfen. Indem Sie verschiedene Standorte in Ihrem Garten ausprobieren, finden Sie Ihren Schattenplan heraus. Einige Gemüsesorten oder Blumen bevorzugen einen schattigen Standort. Wir können diesen Plan also zu unserem Vorteil nutzen und entsprechend pflanzen.
Keimungstemperaturen
Wenn wir uns die Keimungsraten ansehen, wissen wir, dass es Mindest- und Höchsttemperaturen gibt. Eine Über- oder Unterschreitung dieser Werte kann den Keimling betäuben oder töten. Wenn wir also unsere Bodentemperaturen testen, wissen wir auch, ob wir vielleicht mehr Schatten für einige Schalen brauchen oder sie in die Sonne oder sogar drinnen auf eine Wärmematte oder eine Fensterbank stellen müssen.
Wie Sie sehen können, gibt es viele gute Gründe, die Bodentemperaturen zu testen. Wussten Sie, dass die Keimung Ihrer Samen bei optimalen Temperaturen die Keimzeit massiv beschleunigen kann? Bei einigen Samen können wir die Zeit halbieren, die sie brauchen, um die ersten Blätter auszutreiben. Hier ist eine Liste mit den optimalen Keimbedingungen für alle Samen.
Keimungstemperaturen für Gemüse
| Was | Min °C (°F) | Optimal °C (°F) | Maximum °C (°F) | Keimzeit (Tage) |
| Spargel | 10 (50) | 24 (75) | 35 (95) | 14 - 18 |
| Aubergine/Aubergine | 15 (60) | 30 (85) | 35 (95) | 12 - 20 |
| Rote Bete | 8 (46) | 28 (82) | 33 (90) | 4 - 10 |
| Brokkoli/Calabrese | 7 (44) | 25 (76) | 30 (85) | 7 - 12 |
| Rosenkohl | 6 (42) | 30 (85) | 35 (95) | 3 - 10 |
| Puffbohnen | 15 (60) | 27 (80) | 30 (85) | 4 - 10 |
| Kohlköpfe | 10 (50) | 30 (85) | 35 (95) | 5 - 10 |
| Karotten | 7 (44) | 25 (76) | 30 (85) | 6 - 10 |
| Blumenkohl | 8 (46) | 23 (73) | 30 (85) | 4 - 10 |
| Sellerie | 15 (59) | 20 (68) | 24 (74) | 10 - 12 |
| Gurke | 20 (68) | 30 (85) | 35 (95) | 5 - 8 |
| Endivie | 1 (35) | 21 (70) | 30 (85) | 10 - 14 |
| Grünkohl | 10 (50) | 32 (90) | 37 (98) | 5 - 7 |
| Lauch | 8 (46) | 25 (76) | 30 (85) | 8 - 16 |
| Kopfsalat | 7 (44) | 18 (64) | 23 (73) | 2 - 10 |
| Zwiebeln | 10 (50) | 23 (73) | 30 (85) | 4 - 12 |
| Pastinake | 10 (50) | 17 (62) | 20 (69) | 5 - 28 |
| Erbsen | 15 (60) | 23 (73) | 27 (80) | 5 - 7 |
| Paprika | 18 (65) | 30 (85) | 35 (95) | 7 - 10 |
| Kürbis | 15 (60) | 33 (90) | 38 (100) | 4 - 10 |
| Petersilie | 10 (50) | 23 (76) | 30 (85) | 5 - 6 Wochen |
| Tomaten | 5 (40) | 27 (80) | 33 (90) | 5 - 7 |
| Steckrübe | 15 (60) | 30 (85) | 38 (100) | 3 - 10 |
| Rettich | 5 (40) | 30 (85) | 35 (95) | 4-10 |
| Mais | 10 (50) | 35 (95) | 40 (105) | 4 - 10 |
| Spinat | 1 (35) | 21 (70) | 30 (85) | 6 - 14 |
| Mangold | 5 (40) | 30 (85) | 35 (95) | 7-10 |
| Okra | 15 (60) | 35 (95) | 40 (105) | 7 - 12 |
| Kürbis | 15 (60) | 35 (95) | 38 (100) | 7 - 10 |
| Wassermelone | 15 (60) | 30 (85) | 40 (105) | 4 - 10 |
Wachsende Temperaturen
Da wir nun die richtigen Temperaturen für die Keimung kennen, wollen wir uns nun mit den Wachstumstemperaturen befassen. Normalerweise kommen die Pflanzen mit vielen Temperaturen gut zurecht. Einige beginnen zu blühen, wenn sie zu viel oder zu wenig Wärme bekommen, oder sterben ab, wenn sie zu wenig bekommen. Pflanzen wie Rote Bete, Kohl, Möhren, Brokkoli und Spinat können zur Blüte angeregt werden, wenn sie über einen längeren Zeitraum weniger als 7 °C erreichen. Salat hingegen mag keine Temperaturen über 30°C (85°F). Bei Gemüsepflanzen wie Tomaten oder Bohnen und Erbsen kann es vorkommen, dass einige Blüten ausfallen, wenn die Temperaturen nicht stimmen, was zu einer geringeren Ernte führt. Einige Pflanzen bilden bei hohen Temperaturen sogar nur männliche Blüten, was die Bestäubung beeinträchtigt.
Wenn Sie wissen, welche Temperatur für Ihre Pflanzen die richtige ist, können Sie die Gestaltung Ihres Gartens und den Zeitpunkt für die Anpflanzung bestimmen. Im Allgemeinen sind Pflanzen recht tolerant. Deshalb möchte ich mich mit der optimalen Temperatur befassen.
Wenn Sie also das nächste Mal im Garten sind, nehmen Sie sich etwas Zeit, um über die Temperatur Ihres Bodens nachzudenken und darüber, welche Pflanze wo wachsen sollte.
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