Pastinaken sind ein klassisches Wurzelgemüse, das mit seinem süßen, erdigen Geschmack jede Wintermahlzeit bereichert. Pastinaken benötigen eine längere Wachstumsperiode und etwas Geduld und sind daher perfekt für Gärtner, die eine Ernte genießen möchten, die durch die Kälte besser wird. Erfahren Sie, wie Sie Pastinaken anbauen, pflegen und ernten und Ihren Garten in eine Fülle dieser köstlichen Ernte verwandeln.
Süß-nussige Pastinaken für ein Winterfest anbauen
Optimale Wachstumsbedingungen für Pastinaken
Pastinaken gedeihen in tiefen, gut durchlässigen Böden, die frei von Steinen und Erdklumpen sind, um Wurzelgabeln vorzubeugen. Sie werden am besten im frühen Frühling gepflanzt, da sie eine lange Wachstumsperiode haben und Zeit brauchen, um ihr volles Aroma zu entwickeln, das nach dem ersten Frost besonders ausgeprägt ist.
Bodenvorbereitung und Bepflanzung
Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie Steine entfernen und Erdklumpen aufbrechen, um ein glattes, tiefes Bett zu schaffen, das ungehindertes Wurzelwachstum ermöglicht. Pastinaken bevorzugen Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Geben Sie daher vor dem Pflanzen reichlich gut verrotteten Kompost hinzu. Säen Sie Pastinakensamen direkt in den Boden, etwa 1 cm tief, und platzieren Sie sie etwa 5 cm voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 30–45 cm. Pastinakensamen keimen manchmal langsam, daher ist Geduld der Schlüssel.
Bewässerung und Pflege
Halten Sie den Boden während der gesamten Wachstumsperiode konstant feucht. Pastinaken benötigen viel Wasser, insbesondere wenn sie anfangen, tiefe Wurzeln zu entwickeln. Mulchen kann helfen, die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren und Unkraut zu bekämpfen, das mit den langsam wachsenden Pastinakensämlingen konkurrieren kann.
Ausdünnung und Unkrautbekämpfung
Sobald die Sämlinge aufgegangen sind und etwa 5 cm hoch sind, lichten Sie sie auf einen Abstand von etwa 10-15 cm aus. Dieser Abstand ermöglicht es jedem Pastinak, vollständig zu wachsen, ohne dass er zu dicht steht. Regelmäßiges Jäten ist wichtig, da Pastinaken nicht gut mit invasiven Pflanzen konkurrieren können.
Pastinake ernten
Pastinaken werden normalerweise im Spätherbst oder frühen Winter geerntet, nachdem der Boden abzukühlen begonnen hat und der erste Frost die Wurzeln gesüßt hat. Sie können den ganzen Winter über im Boden bleiben und bei Bedarf geerntet werden, da die Kälte ihr Aroma verbessert. Heben Sie sie vorsichtig mit einer Gabel aus dem Boden, damit die langen Wurzeln nicht brechen. Sie können sie auch langsam ziehen und drehen, um sie an die Oberfläche zu bringen.
Schädlings- und Krankheitsbekämpfung
Halten Sie Ausschau nach Schädlingen wie Möhrenfliegen und Wurzelmaden. Die Verwendung von Reihenabdeckungen kann helfen, die Ernte vor Möhrenfliegen zu schützen. Manche empfehlen Fruchtwechsel, obwohl wir nie Probleme hatten, sie zweimal im selben Gartenbeet anzupflanzen.
Schädlings- und Krankheitsbekämpfung
Halten Sie Ausschau nach Schädlingen wie Möhrenfliegen und Wurzelgallennematoden. Schutzmaßnahmen wie Reihenabdeckungen können helfen, die Ernte vor Möhrenfliegen zu schützen. Eine saubere Gartenarbeit hilft, Pilzkrankheiten vorzubeugen, die Pastinaken befallen können, insbesondere bei Nässe.
