Wenn es ein Gemüse gibt, das regelmäßig in unserem Vorgarten auftaucht, dann ist es die bescheidene rote Bete. Dieses vielseitige Wurzelgemüse hat sich dank seines tiefen, erdigen Geschmacks und seiner einfachen Anbauweise einen festen Platz in unserer Küche erarbeitet. Und jetzt, da sie etwa so groß wie Golfbälle sind, ist es Zeit mit der Ernte zu beginnen.
Wenn du noch nie geröstete Rote Bete probiert hast, erwartet dich eine wahre Freude! Die natürliche Süße der Rote Bete, kombiniert mit Honig und Thymian, ergibt eine köstliche Beilage oder eine leichte Mahlzeit. Hier ist unser Lieblingsrezept für Honig & Thymian geröstete Rote Bete, frisch aus dem Garten.
Zutaten (für 2 Personen)
- 4 mittelgroße rote Beten
- 2 Esslöffel Honig
- Einige Zweige frischer Thymian (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
- Aluminiumfolie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack (optional)
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Garzeit: 60 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Anleitung
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C vor.Die Rote Bete vorbereiten
Schäle die rote Bete und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um verbleibenden Schmutz zu entfernen.Die Beten einwickeln
Lege ein Stück Aluminiumfolie für jede Rote Bete aus. Platziere jeweils eine Bete auf jedem Folienblatt.Honig und Thymian hinzufügen
Gieße eine großzügige Menge Honig (etwa 1/2 Esslöffel pro Bete) über jede Rote Bete. Füge einige Zweige Thymian für den Geschmack hinzu. Du kannst auch eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, wenn du möchtest.Ein Päckchen aus Folie erstellen
Falte die Folie über die Rote Bete und drehe die Oberseite zusammen, um ein kleines "Päckchen" zu machen, das die Säfte und den Geschmack beim Rösten einschließt. (Eventuell musst du eine zusätzliche Lage hinzufügen)Die Beten rösten
Lege die in Folie eingewickelten Rote Beten auf ein Backblech und röste sie 60 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.Abkühlen lassen und auspacken
Nach 60 Minuten nimmst du die Beten aus dem Ofen. Lass sie ein oder zwei Minuten abkühlen, bevor du die Folie vorsichtig öffnest. Die Beten sollten zart und mit dem Duft von Honig und Thymian durchzogen sein.Genießen!
Serviere sie warm als Beilage oder schneide sie in Scheiben, um sie zu Salaten, Sandwiches oder Bowls hinzuzufügen.
Das war's! Ein einfaches, aber köstliches Rezept, das die erdige Süße der Roten Bete feiert, direkt aus deinem Garten. Perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen unter der Woche. Guten Appetit!