Oktober ist der Monat, in dem man Knoblauch für das nächste Jahr pflanzt. Aber wie pflanzt man Knoblauch erfolgreich, um eine erfolgreiche Ernte zu erzielen? In diesem Artikel werden wir uns mit den verschiedenen Sorten befassen, wie man ihn pflanzt und wie man aus einer Knoblauchzehe zehn Zehen macht!
Sorten
Es gibt zwei Hauptsorten von Knoblauch: Softneck und Hardneck. Dabei handelt es sich um den Stiel des Knoblauchs, der bis zwischen die Zehen reicht. Der Kern des Hardnecks ist daher oft nicht essbar.
Unterschiede Softneck vs Hardneck
Die Softneck-Sorte produziert oft mehr Zehen, die etwas kleiner sind als die Hardneck-Sorte, die weniger Zehen hat, aber größer ist. Darüber hinaus gedeiht die Softneck-Sorte in warmen Klimazonen oft etwas besser.
Der Softneck eignet sich auch besser zum Flechten, falls Sie ihn irgendwo aufhängen möchten. Fast alle Softnecks können im Oktober/November gepflanzt werden, aber die Hardneck-Sorten können im Frühjahr mit dem Schossen beginnen und eignen sich daher besser zum Pflanzen im März.
Im Laufe der Jahre sind so viele Knoblauchsorten entstanden, dass die Auswahl schwerfallen kann. Wir möchten Ihnen jedoch ein wenig Hilfestellung geben.
Wir werden oft gefragt, ob man nicht einfach eine Knoblauchknolle aus dem Supermarkt kaufen kann. Ja, das ist kein Problem und es gibt einige Erzeuger, die das tun. Versuchen Sie, eine schöne große Knoblauchknolle auszuwählen.
Wenn Sie nur eine Zehe klassischen weißen Knoblauchs möchten, können Sie zwischen „Arno“ oder „Cledor“ (beide Softneck) wählen. Diese Sorten sind weiß und haben ein volles, kräftiges Aroma.
Aber wie gesagt, es gibt viele Knoblauchsorten, sodass Sie auch Sorten anbauen können, die Sie im Laden einfach nicht finden. Es gibt weißen, cremigen, violetten und roten Knoblauch und sie haben eine große Geschmackspalette.
Zu probierende Sorten:
Therador (milder Geschmack, sehr guter Ertrag)
Messidor (großer, weißer Knoblauch)
Fokhagyma (süßer Geschmack, schöne purpurrote Zehen)
Elefantenknoblauch (sehr große Zehen, schmeckt eher nach Lauch/Zwiebel)
Tatsächlich gibt es so viele Varianten, dass es Spaß macht, sie alle auszuprobieren. Es ist also an der Zeit, sich umzuschauen, was es da draußen gibt.
Pflanzen
Wenn Sie Ihre Wahl unter den Knollen getroffen haben, geht es ans Pflanzen. Achten Sie dabei auf die Sorte und prüfen Sie, ob es sich um Knoblauchknollen handelt, die den Winter brauchen, um Knollen zu bilden. Dies trifft nicht auf alle Sorten zu, prüfen Sie also im Voraus, wann die von Ihnen gewählte Sorte gepflanzt werden kann. Davon hängt ab, ob Sie im Oktober/November oder im März pflanzen müssen.
Der Softneck kann oft im Oktober/November und der Hardneck oft im März gepflanzt werden.
Um den Knoblauch zu pflanzen, müssen Sie zunächst die einzelnen Knoblauchzehen aus der Knoblauchknolle lösen. ACHTUNG: Sie müssen diese nicht schälen. Sie können mit ihrer harten Schale einfach in die Erde gesteckt werden. Wählen Sie die größten Zehen, die Sie haben, denn je größer die Knoblauchzehe, desto größer wird der Knoblauch letztendlich.
Bevor die Zehen in die Erde kommen, ist es sinnvoll, den Boden eine Zeit lang aufzulockern. Knoblauch mag luftigen Boden. Bei sehr schwerem Boden können Sie ihn auch in einen Topf oder ein Hochbeet pflanzen.
Pflanzen Sie die Zehen etwa 3 bis 5 cm tief und halten Sie dabei einen Pflanzabstand von 10 bis 15 cm, in der Regel 20 bis 25 cm ein. Die Zehen sollten (wie auf dem Foto zu sehen) mit der Spitze nach oben gepflanzt werden. Decken Sie die Zehen wieder ab und jetzt heißt es warten!
Nach etwa 3 bis 5 Wochen sprießen die Zehen und Sie sehen die ersten grünen Stängel. Haben Sie keine Angst, wenn sie zwischen Dezember und Februar aufhören zu wachsen, sie bilden in dieser Zeit ein starkes Wurzelsystem und warten auf das schöne Frühlingswetter.
Pflege
Nach dem Einpflanzen brauchen die Zehen zunächst keine Hilfe. Aber je nach Anbaumethode kann es sinnvoll sein, ihnen im Frühjahr etwas zusätzliche Nahrung zu geben. Einfache Nährstoffe reichen oft völlig aus.
Neben der Ernährung ist es gut, Unkraut rund um die Knollen zu entfernen. Wenn sich zwischen ihnen viel Unkraut befindet, wachsen sie möglicherweise aufgrund von Platzmangel oder Nährstoffmangel nicht so groß wie sie sollten.
Bei unserem Lehmboden ist im Frühjahr viel Wasser erforderlich. Knoblauch hasst nasse Füße. Wenn also viel Regen erwartet wird, ist es möglicherweise ratsam, ihn mit einer transparenten Plane abzudecken, um einen niedrigen Tunnel zu schaffen.
Im Frühjahr könnte der Knoblauch in die Höhe schießen und anfangen, eine Blüte zu bilden. Knoblauchknollen haben eine sehr schöne Blüte, daher kann es gut sein, ein paar davon durchschießen zu lassen. Da dann aber die ganze Energie in die Blüte und nicht in die Knollen fließt, ist es klug, diesen Stiel zu entfernen.
Man erkennt sie besonders gut daran, dass es sich um einen kräftigen Stiel handelt, an dessen Spitze sich eine kleine Zwiebel bildet. Man nennt sie auch Heckenhüte.
Ernte
Endlich ist es soweit, Ende Juni ist Erntezeit. Die Knolle bildet sich erst in den letzten Wachstumswochen, also ist es in Ordnung, die Pflanzen ruhen zu lassen, solange sie gesund sind. Der 23. Juni ist als Erntetag für Knoblauch vorgesehen, daher halten wir uns normalerweise an dieses Datum.
Wie können Sie feststellen, ob Ihr Knoblauch erntereif ist?
Knoblauch ist reif, sobald 4 bis 5 Blätter absterben (trocken und gelb). Am besten räumt man etwas Sand weg und schaut, wie groß die Knolle unter der Erde ist. Sollte sie noch nicht reif sein, kehre den Sand wieder zurück und schaue später noch einmal nach.
Um Knoblauch zu ernten, greifen Sie ihn so nah wie möglich am Boden und ziehen Sie die Knolle mit einer Drehbewegung heraus. Auf diese Weise brechen die Wurzeln ab und Sie ziehen so wenig Sand wie möglich hoch. Die Wurzeln werden zu Nährstoffen für die nächste Pflanze, die in die Erde kommt.
Du kannst die Knoblauchknolle kurz mit etwas Wasser abspülen, damit der gesamte Sand herauskommt und dann ist es Zeit, sie zu trocknen.
Lagerung
Sie können Knoblauch je nach Sorte etwa 6 bis 12 Monate lagern. Um ihn zu lagern, müssen Sie ihn zuerst gut trocknen. Dies geschieht, indem Sie den Knoblauch zusammen mit seinem Laub aufhängen. Normalerweise wird der Knoblauch in Bündeln zusammengebunden oder geflochten. Dies geschieht am besten unter einem Schutz. Denken Sie an einen Holzschuppen oder ein Vordach. In der Scheune ist es auch möglich, aber wir haben festgestellt, dass sie nicht immer so gut trocknen oder sogar schimmeln.
Das Trocknen dauert etwa 4 Wochen. Sie können testen, ob die Früchte fertig sind, indem Sie versuchen, einen Stiel abzubrechen oder abzuschneiden. Sobald sie trocken sind, schneiden Sie alle Blätter und Wurzeln ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort!